Coop V.v la Protectora

La Bodega Cooperativa La Protectora de Sinarcas fundada en 1937, ha experimentado una continua evolución desde su fundación hasta nuestros días.

Buena prueba de ello es el acceso a sus nuevas instalaciones dotadas de la más moderna tecnología. Combinando las técnicas tradicionales con las últimas tendencias en la elaboración de nuestros excelentes caldos.

NUESTROS VIÑEDOS:

Bobal: Cepa vigorosa, de buena producción. Tamaño de racimos de medio a grandes, muy resistente a la sequía. De brotación tardía y con poca resistencia a los fríos primaverales.
Los granos son de tamaño medio, irregulares, de forma de disco de coloración negro intenso, piel gruesa y un zumo poco coloreado. Produce mostos abundantes, da vinos de alto color, afrutados y su mosto se presta a la elaboración de zumos de uva.

Cencibel: Cepa de vigor medio, de buena producción. Racimos de tamaño medio, los granos son de forma esférica, de tamaño medio, con coloración negro-azulado.
Produce mostos bien equilibrados, bastante dulces, de los que se obtienen vinos de gran aroma y bastante color.
Se adapta muy bien al proceso de envejecimiento en barricas, obteniéndose crianzas y reservas de gran calidad.

Macabeo: Cepa vigorosa, de buena producción. De racimos grandes, muy compactos, cónicos y algo alados; los granos son de tamaño medio, redondos, de color amarillo-dorado, hollejo muy fino y de pulpa blanda. Produce mosto abundante, dulce, bajo en oxidadas, del que se obtienen vinos de gran calidad, muy pálidos, afrutados y equilibrados.

NUESTROS VINOS:

Tinto crianza, procedente de uva Tempranillo, con crianza en barrica de roble americano, de aspecto brillante muy limpio, de color rojo rubí con intensos aromas y suave paladar, recomendable para asados y comidas fuertes.

Vino tinto, procedente de uva tempranillo (80%) y bobal (20%), de aspecto brillante cristalino, de color rojo rubí con tonos azulados, intenso aroma, apto para quesos, embutidos,..

Vino rosado, procedente de uva bobal, aspecto brillante, cristalino muy limpio, de un color rosado cereza con intensos aromas propios de la uva bobal, equilibrado entre sus sabores dulces y ácidos, muy apto para entrantes y comidas suaves.