Bodega los Aljibes

Aljibes

Aljibes Syrah

Viña Aljibes Tinto

Viña Aljibes Rosado

Selectus

Viña Aljibes Blanco

Bodega los Aljibes, se encuentra en Chinchilla de Monte Aragón (ALBACETE), situada dentro de la Finca Los Aljibes. Siendo una bodega enfocada y diseñada por y para crear vinos de alta expresión.

Una bodega funcional y moderna, con la última tecnología, dentro de un complejo arquitectónico de alto valor cultural.

La selección de uva se realiza por partida triple, una primera selección en el campo, que empieza antes del envero y que termina en la propia recolección, seleccionando sólo los racimos más adecuados para entrar en la bodega.

Una vez allí se pasa por una mesa de selección, donde varias personas van desechando los racimos de peor calidad, los racimos que pasan ese control de calidad, son despalillados, y los granos pasan un nuevo control de calidad donde solo los más adecuados pasen a fermentar dentro de la bodega.

La elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable, con la última tecnología, como auto maceradores y depósitos de cascada interna. También se fermenta en 18 tinas de madera de roble francés de 10.000 litros, que sirven a su vez para ensamblar los distintos coupages de los vinos.
Todos los depósitos(ACERO INOXIDABLE Y ROBLE FRANCES) tienen control de temperatura y están conectados a un potente sistema informático.

Trás la elaboración pasamos a la crianza de los vinos en nuestras cuevas con capacidad para más de 1600 barricas, controladas climáticamente por ordenador para evitar excesos de temperatura y humedad, asegurando así la máxima calidad a la crianza en madera de nuestros caldos.

Todas nuestras barricas tienen una edad igual o inferior a tres años.

Una vez superado el tiempo de guarda en barrica, se pasa a nuestra planta embotelladora, donde los vinos pueden prepararse para su venta inmediata o para introducir los vinos en botelleros donde se afinarán, redondeándose para ser puestos en el mercado en el momento optimo de consumo.

Los sótanos de la bodega cuentan con una capacidad de almacenaje de mas 500.000 botellas.

La finca cuenta 250 hectáreas de viñedo a más de 900 metros de altitud, con distintos suelos, siendo una característica general los suelos pobres en materia orgánica y poco fondo, favoreciendo el crecimiento de uvas de calidad.

Todos los viñedos de la finca están controlados por un sistema informático, gestionados por un ingeniero técnico agrícola, con un equipo humano a su cargo, que realiza todos los trabajos y controles necesarios para conseguir el buen estado de las plantas, así como ajustar los rendimientos de la planta a la superficie foliar, logrando así la maduración idónea para el fruto.

Junto a la bodega se encuentra una de las Yeguadas mas atractivas de la zona con Caballos de Pura Raza Española, que nos permite tener la posibilidad de pasear por las praderas y admirar estos maravillosos animales, así como el gran placer de conocer los viñedos de la Finca los Aljibes en un fastuoso coche de caballos.

Para ver estos mapas con todas sus opciones tiene que tener instalada la última version de Java

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