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Los suelos de esta zona son pardos, pardo calizos y calizos con costra caliza, en general se caracterizan por poseer una gran capacidad hídrica y mediana permeabilidad (lo que permite subsistir a las viñas en condiciones de sequía prolongada, aprovechando bien el agua disponible),son pobres en materia orgánica y por su estructura no permiten la propagación de la filoxera, poseen una textura franca y franco-arenosa, que les confiere una buena aireación, son de pH alto y poseen una baja salinidad.

El clima de la zona es de tipo continental (suavizado por la proximidad del Mediterráneo),con marcado carácter árido, siendo la pluviometría uno de los principales problemas climáticos, debido a la escasez de lluvias, el régimen de estas lluvias es muy irregular presentando largos periodos de sequía, las precipitaciones se producen en su mayor parte en las estaciones de primavera y otoño, siendo el índice pluviométrico medio de 300 mm/año. Las lluvias se producen en muchas ocasiones de forma torrencial, produciendo daños en infraestructuras e incluso en cultivos y cosechas, dependiendo de la época del año en que se produzcan.

En cuanto a las temperaturas, posee unas medias anuales relativamente elevadas de 16º C, siendo las diferencias de temperaturas entre las máximas(en verano hasta 40ºC) y las mínimas(en invierno con temperaturas bajo 0) grandes. El periodo de heladas tiene lugar normalmente entre los meses de noviembre a marzo y excepcionalmente pueden ocurrir en abril u octubre, posee una media de horas de insolación al año de 3.000 horas.