Deporte y aventura, artículos sobre los deportes de aventura a practicar

 

Muchos productores madrileños emplean todavía equipos de hormigón, pero el acero inoxidable ya está muy extendido. El control de temperatura es habitual, no así la fermentación maloláctica, pues muchos productores desean mantener acidez extra en sus vinos blancos y rosados. Para los tintos, la fermentación maloláctica se utiliza en todos los casos.