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Entre los vinos tradicionales se encuentra el Garnatxa, una variedad de tinto dulce hecho a partir de uvas secadas sobre esteras de paja antes de ser presionadas (al igual que los vins de paille franceses), y con el que se obtiene un vino dulce rojo-anaranjado que se deja reposar durante una década. Otro vino es el blanco elaborado a partir de la vinificación de la Garnacha (a veces también Cariñena) con una pequeña parte de uvas blancas. Los vinos tintos tradicionales proceden por lo general de una mezcla de Garnacha y Cariñena, con unas proporciones que varían enormemente, desde 80-20 a 20-80.