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D.O. Ampurdán: Tipos de Vino
D.O. Ampurdán: Tipos de Vino
En la actualidad, junto a los tradicionales tintos y blancos, la mayoría de las bodegas están dirigiendo su producción hacia vinos elaborados a partir de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Merlot, a veces incluso mezclándolas todas juntas. Los caldos pueden ser envejecidos para llegar a convertirse en Crianza, Reserva o Gran Reserva, siguiendo las normas nacionales.
Durante los años ochenta, la mayoría de los productores comenzaron a hacer cada otoño un novell vin (vino nuevo añejo) a la manera del Beaujolais Nouveau francés. Este caldo, también llamado Vino Novel del Ampurdán (o Vi Novell de l"Empordà , en catalán), se ha hecho muy popular en la zona, aunque todavía no se ha exportado.
El vino tinto dulce Garnatxa, elaborado siguiendo el método vin de paille, es excelente. Los blancos pueden ser producidos sólo de uvas blancas, aunque también con una mezcla de Garnacha junto con una minoría de uvas blancas para producir vinos con mucho cuerpo.
*Fuente: www.winesfromspain.com
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