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D.O. Costers del Segre: Elaboración y Crianza
D.O. Costers del Segre: Elaboración y Crianza
La mayoría de las bodegas de Costers del Segre están dotadas con la más moderna tecnología: prensas por gravedad para los tintos y continuas para los blancos. En ambos casos, sólo se extrae el 60% del mosto.
La fermentación en frío es la norma. Es este preciso control, así como la estudiada mezcla entre las diferentes variedades, lo que concede a estos vinos su particular carácter y alta calidad.
*Fuente: www.winesfromspain.com
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