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Cuando el Bierzo consiguió la denominación, en 1988, sus vinos procedían de exitosas mezclas de caldos locales y de otros de fuera. Tres años antes, en junio de 1985, la zona ya alcanzó una denominación provisional y por aquel entonces los productores habían implantado nuevas tecnologías para elaborar el vino, que producían exclusivamente a partir de uvas locales.