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D.O. Rueda: Introducción



 


Se extiende sobre un terreno
suavemente ondulado que discurre entre algunas de las ciudades que jugaron una parte más destacada en la historia medieval de España. Situada en la zona alta de la meseta norte, en plena altiplanicie del Duero, ocupa una gran extensión de la provincia de Valladolid y de las colindantes Segovia y Ávila
 
En 1980 esta zona logra la categoría de D.O y es a partir de ese momento, que se convierte en la región más representativa de los vinos blancos de Castilla y León.
 
La replantación extensiva de este área con uvas autóctonas, en particular Verdejo, ha dado lugar a una generación nueva de vinos frescos, jóvenes, muy afrutados que ahora comienzan a ser envejecidos . A esta variedad se unen la Sauvignon Blanc, que se integra perfectamente con los vinos de la zona, y la Viura, que aporta un punto de acidez y ligereza. Las tres juntas conforman un trinomio perfecto para elaborar vinos de calidad.

En la actualidad, todas las bodegas están dotadas de equipos de acero inoxidable; reralizan la cosecha, mecanizada, de noche; y protegen con gas inerte las uvas en el trayecto del viñedo a las prensas. Al mismo tiempo, los viticultores de esta zona continúan haciendo vinos del estilo de Jerez, como los rancios oxidados y los generosos envejecidos bajo una capa de levadura natural (flor) de uvas Palomino, plantadas después de que la filoxera destruyera las vides.

 
 
 
 
 
 
 
 

 



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