Bodegas Arzuaga Navarro

Dans la propriété La Planta, située en Quintanilla d´Onésimo (Valladolid), les caves Bodegas Arzuaga-Navarro jouissent d´une situation privilégiée pour la culture de la vigne. Véritable balcon à la rivière Duero, ses souches reçoivent le soleil et l´humidité nécessaires pour la maturation parfaite du raisin.

Sol, climat et orientation privilégiée sont les coordonnées des vignobles d´Arzuaga Navarro.

La géométrie de ses vignes est imprégnée d´une nature où la sabine, le chêne et le pin méditerranéen forment une scène ou les sangliers et les cerfs pâturent. C´est la constatation ferme de l´amour de cette famille par la nature.

Sont 1.400 hectares, tout un luxe dans pleine dénomination d´Origine Ribera del Duero.

Fondée au début des 90 par la famille Arzuaga-Navarro, les caves qui portent leur nom sont un exemple dévouement et passion par la terre et le vin.

Florentino Arzuaga aime les horizons de Castille où on conserve encore des espaces dans lesquels la nature et les animaux vivent libres de perturbations.

Là, et près d´un Duero silencieux, Florentino a acheté une propriété qui, pour sa dimension, a horizon propre. Ensuite sont venus les ceps, la cave et ensuite le vin ; un rouge comme il aimait : avec squelette mais élégant, plein et complexe à la fois.

Florentino Arzuaga porte dans son esprit la ténacité des entrepreneurs mais avec la sensibilité par l´esthétique et la perfection.

En même temps qu´il est un homme simple et timide, il est aussi capable de situer un rouge qui porte son nom de famille par les plus somptueuses cartes de vins ; et cela en bref temps.

La cave est située près du Duero et il orne une route castillane comme celle qui unit Soria avec Valladolid. Une chanson à la pierre, solide et rustique avec évocation monacale par ses arcades, tours aux côtés et, dans le centre, le clocher couronné par l´ailette des vents. La pierre a l´extérieur et le bois chaud de l´orme à l´intérieur donnent la bienvenu au visiteur et prépare son esprit pour goûter des vins spéciaux.

Capacité totale : 1 Million de litres.

Élaboration + stockage : 1 Million

Elevage barriques : 0.5 Millions

Elevage bouteille : 0.5 Million

Réservoirs : acier inoxydable:

40.000, 30.000, 20.000, Plusieurs. Litres

Barricas : Bordolesas nouvelles de chêne américain et français (75/25%) : 2.000 unités. Jaulones : 1.500 unités.

Surface totale :

4.000 m2 de Cave : zone de travail direct.

1.000 m2 Bâtiment social.

500 m2 Bureaux, Salle de Dégustations

La philosophie de la cave est d´être placé dans la gamme de vins de haute qualité, avec des productions limitées.

On prétend obtenir un marché de Crianzas et Réserves.

Les Grandes Réserves, sortent de soles que par leurs caractéristiques climatiques de récolte exceptionnelles.

Pour les vins de Crianza on travaille majoritairement avec chêne américain, en laissant le chêne français pour le vieillissement de Réserves et Grandes Réserves majoritairement.

L´objectif fondamental c´est obtenir un bon parc de barriques, pour cela nous travaillons avec une maison déterminée qui nous garantit l´approvisionnement de bois de première qualité de manière constante. Il est aussi un objectif de la cave d´acquérir tinos de bois pour un maintien plus prolongé de certains lots. Le coupage des différentes variétés (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon et Merlot), est effectué avec l´élevage déjà avancé, afin de chercher la meilleure union possible.